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历史记录
  • 2018-12-28塑料托盘与实木托盘的对比
    如果说精美的摆盘是鲜花,那底下的托盘便是衬托鲜花的绿叶。合适的摆盘往往能提升菜品的整体观感,而不合适的摆盘则会为观感减分,试想一下,当米其林菜品是用黑乎乎的塑料托盘上菜,会是什么感觉?没错,大脑里会不自觉的产生一个念头:我是不是进了一家假的米其林餐厅? 不过,很多餐厅都只看
  • 2018-12-13餐饮托盘厂家:餐饮价格的制定与其影响因素
    任何产品的价格都是以价值为基础的,餐饮产品的价格也不例外。餐饮产品的价格一般由三部分构成:一是生产资料转移的价值,它是以食品原料、设备设施、家具用具、餐器具和水电气消耗价值为主的;二是劳动力价值,即劳动报酬,包括劳动者的工资和工资附加、劳保福利和奖金等;三是积累,即以税金和利润为主要形式的公共积累和
  • 2018-12-05餐饮托盘厂家:餐饮业服务有哪些项目体现价值?
    餐饮业是以服务设施为条件,向消费者提供劳动服务的服务性行业。那么,餐饮业服务项目都有哪些呢?就让小编和你一起去了解一下吧!餐饮服务项目是指餐饮企业向宾客提供的服务内容,以满足宾客在生理上和心理上的需求。 1、普通服务项目 普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又
  • 2018-11-23智慧彩票预测APP在餐饮服务中托盘有多重要?
    在餐厅服务工作过程中,从餐前摆台、餐中提供菜单及酒水、为客人更换餐具、递送账单等一系列服务,到餐后的收台整理,都要使用托盘,托盘可以说是餐饮精英服务的第二生命。 1. 托盘有轻托重托之分;在送菜、端送酒水和席间服务时,用轻托即胸前托。其操作程序分为理盘、装盘、起盘三部分。
  • 2018-11-09餐饮托盘高度厚度哪个是价格的因素?
    报告显示,经历过2015年全年强势回暖,餐饮市场进入2016年后发展速度减缓并趋于稳定。今年1—7月,全国餐饮收入19567亿元,同比增长11.2%,增幅比去年同期回落0.4个百分点。限额以上单位餐饮收入4967亿元,同比增长6.5%,较去年同期下跌0.1个百分点。餐饮收入增速与社会消费品零售总额增
  • 2018-11-02服务知识之托盘行走的技巧
    塑料托盘和钢制托盘基本上均为周转用托盘,纸制托盘为一次性使用托盘,木制托盘和复合?材料托盘既可生产周转用托盘,也可生产一次性托盘。 行走:头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏捷、步阀稳健、视线开阔。托盘时手碗转动轻松、灵活。使托盘随走动的步阀自然摆动。切记不可出现
  • 2018-10-22托盘厂家:服务员要了解的托盘使用
    现有的托盘大多是采用比较单一的单层形式,一般只能盛放一到两个菜盘,且盘子容易在托盘表面滑动,影响了传菜员的上菜速度,随着人们在外面吃饭的越来越多,一个酒店的上菜速度越来越重要,传菜员往往要不停的在厨房与餐厅之间来回奔跑多次,增加了传菜员的劳动量,给传菜员带来了诸多不便。 如
  • 2018-10-15餐饮托盘厂家:托盘斟酒技能
    给每一位客人斟酒时都应站在客人的右后侧,而不能图省事,站在同一个地方左右开弓给多个客人同时斟酒。给客人斟酒时,不能将酒瓶正对着客人,或将手臂横越客人。斟酒过程中,瓶口不能碰到客人的杯口,保持1厘米距离为宜,同时也不拿起杯子给客人斟酒。 每斟完一杯酒后,将握有瓶子的手顺时针旋
  • 2018-10-08餐饮托盘的操作要领介绍
    正确使用托盘可体现餐厅服务工作的规范化和文明操作;是餐厅服务过程中讲究卫生、安全的保证;可以减少搬运餐饮物品次数,提高工作效率和服务质量;是对宾客的重视和礼貌待客的重要表现。 托盘的操作要领: 1.轻托 托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。轻托就是指托送
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