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塑料托盘与实木托盘的对比

来源:本站   发布时间:2018-12-28   点击量:691

如果说精美的摆盘是鲜花,那底下的托盘便是衬托鲜花的绿叶。合适的摆盘往往能提升菜品的整体观感,而不合适的摆盘则会为观感减分,试想一下,当米其林菜品是用黑乎乎的塑料托盘上菜,会是什么感觉?没错,大脑里会不自觉的产生一个念头:我是不是进了一家假的米其林餐厅?

塑料服务托盘


不过,很多餐厅都只看重菜品、餐盘和盘饰,以为处理好这三者就会有满分效果。其实不然,如果将托盘的搭配纳入其中,整体效果会更佳,甚至可以说是提升了一个档次。

一、塑料托盘简单介绍:

塑料托盘优点:安全环保,成本较低,色彩众多。

塑料托盘缺点:色彩单一,有廉价感。

适用餐厅:连锁快餐厅。

塑料托盘是餐厅中最为常见的一种托盘,成本最低,实用性高,而且色彩较多且鲜艳,不过会给食客以廉价感。如果搭配以同色的碗碟的话提升效果也颇为显著,适用于连锁餐厅。

二、实木托盘简单介绍:

实木托盘优点:逼格高,提升效果显著。

实木托盘缺点:易受潮、虫蛀,不易保存。

适用餐厅:快时尚、小而美餐厅。

实木托盘简约大方,成本较低,能给食客以自然厚重的观感,对于提升餐厅的整体气质有较为显著的作用。不过实木托盘容易受潮,不易保存。实木托盘搭配实木碗碟的效果最佳,也适合搭配陶瓷碗碟使用,适用于快时尚和小而美餐厅。

《随园食单》的作者袁枚曾叹道:“古诗云:‘美食不如美器’,斯语是也。”并说,菜肴出锅后,该用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”,真是对美食、美器、美饰关系的一个精练总结。

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